中老年营养第四餐蓝皮书发布

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本报讯 中老年营养第四餐学术研讨会暨琛蓝华龄老年大学成立仪式日前在北京举行。会上发布了《2023中老年营养第四餐蓝皮书》，向公众全面普及营养补充剂的必要性和科学性。

据悉，营养第四餐通常是指膳食营养补充类食品，包括特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品等。

中国医药卫生文化协会会长陈啸宏表示，研讨会旨在宣传普及营养第四餐的科学理念，倡导通过营养素摄入不断提高身体免疫力，维护身体健康。

中国老年学和老年医学学会会长刘维林认为，研讨会上共同探讨营养第四餐的科学化、专业化内涵，此举意义重大，是产学研用及公益一体化的一次融合与实践，真正把老年膳食营养补充，均衡营养放到重要位置、落到实处。

“隐性饥饿”是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。《2023中老年营养第四餐蓝皮书》显示，全球已有超20亿人处于“隐性饥饿”。近年来，我国膳食营养需求已从过去的吃饱向吃好、吃对转变，人们保持身体健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要维生素和微量元素。

业内专家认为，牙齿松动、脱落会导致食物咀嚼不良，再加上胃肠收缩蠕动无力、消化酶分泌减少等问题，严重影响了老年人的消化吸收，通过补充营养第四餐可以改善和预防老年人营养摄入不均衡的问题，也可有效降低老年人患慢性病的风险。

中国营养保健食品协会副会长石汉平说：“人们可以通过以下方面对身体进行评估，第一年龄大于65岁吗？第二饮食有减少吗？第三体重有下降吗？第四体力活动能力有所下降吗？如果出现其中任何一个问题，可在专业人士的指导下食用营养第四餐。”

（来源：央视新闻）

《中国食品报》(2023年04月26日06版)

（责编：朱美乔）

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