关于葡萄酒的知识问答_关于葡萄酒的知识

(资料图)

1、不是所有的葡萄都能酿造红酒。

2、水果摊上常见的葡萄都是用来生吃的，不能酿酒，因为这些葡萄个头大，含水量高，富含纤维，含糖量低，用它们酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反，只要颗粒小，皮厚，籽多。

3、红酒的单宁味

4、葡萄酒在口中有一种涩涩的感觉，这是单宁的味道。它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐剂，是消除我们体内有害活性氧的宝藏，也是葡萄酒陈酿所必需的。它来自葡萄皮、葡萄茎和橡木桶。

5、红酒是酸的。

6、几乎所有的葡萄酒都有酸，酸是葡萄酒的重要成分。酸有好坏之分。好酸味道宜人，尖酸就是坏酸。比如苹果没熟就吃，很生很尖，就是烂酸。

7、红酒颜色

8、葡萄酒的颜色要自然，我们可以通过颜色来区分白葡萄酒和红葡萄酒。白葡萄酒的颜色通常是淡白色和淡黄色，随着陈酿而加深。红酒的颜色通常是紫色和樱桃红，陈酿的葡萄酒会有宝石红，其颜色是葡萄皮中的成分在发酵过程中自然脱落到酒中，而不是人工添加的色素。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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